凉拌海带丝

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用料  

凉拌海带丝的做法  

  1. 海带丝洗干净,随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦,太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片;(切末最好,由于不想将这二者吞入肚,所以我就切小片了)

  2. 水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了

  3. 接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道)

  4. 炒锅热油,放入干辣椒丝和花椒粒,炒出香味就马上关火,注意火侯容易炒黑

  5. 大碗底层放海带,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油

  6. 最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃啦~~~

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