面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团
盖上盖子，静置20分钟
1、猪肉剁碎
加入葱末
加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水
用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟
鸡蛋2个打散
炒熟装在盘子里放凉
虾拨壳
切成颗粒状
将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅
将面团揉搓成长条，揪成小剂子
按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼
锅烧热（小火），抹层油，把饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，饼鼓起来的时候就熟了
把出锅的饼放入深一点的容器里，盖上盖子。稍待片刻
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