家常炸酱面

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用料  

面条
猪肉馅(五花肉)
黄酱
甜面酱

家常炸酱面的做法  

  1. 取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀

  2. 锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动

  3. 大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面

  4. 待肉两面都变黄,渗出的油变多时,用锅铲轻推动,能感觉到肉质微微变硬

  5. 倒入调好的酱料翻炒,加入清水(以没过肉丁的1/2为准)

  6. 待汤汁煮开后,加入醋和白糖,并不断用铲子沿着同一方向搅拌,以免糊底

    家常炸酱面的做法 步骤6
  7. 煮至酱汁浓稠即可,撒上适量葱末。煮开水,加点盐,放入面条煮好装到碗中;黄瓜刨成丝~~~~~~~~~~~肉酱+面+黄瓜丝真的好吃~~~~~~~~~~~~~

    家常炸酱面的做法 步骤7

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