糖醋里脊

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用料  

猪里脊肉
鸡蛋
葱花
姜末
番茄酱
生抽
老抽
白糖
料酒
鸡精
淀粉

糖醋里脊的做法  

  1. 里脊肉洗净、切适当大小的条

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点水捏碎后再加入)

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊)

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精,煮沸

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可~

    糖醋里脊的做法 步骤8

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