瑶柱蒸蛋

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用料  

瑶柱蒸蛋的做法  

  1. 干贝用水干净,用水浸泡后,捞出用手搓成丝

    瑶柱蒸蛋的做法 步骤1
  2. 干贝丝用大火蒸15分钟备用

  3. 鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀

  4. 加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2

  5. 隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入盘中

  6. 盖上保鲜膜,上蒸锅,中火8分钟左右,蛋液基本凝固了

    瑶柱蒸蛋的做法 步骤6
  7. 把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面,重新盖好,继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合,即可

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