冰皮月饼

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用料1 

用料2 

冰皮粉 250克
薯蓉馅料 360克
黄油 60克
冰水
绿茶粉
可可粉 适量(如果不玩花式可不备)

冰皮月饼的做法1 

  1. 蕃薯去皮蒸熟放凉

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 放入密实袋用擀面杖擀成蓉

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 要享受细滑口感,一定要过筛

    冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 然后加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥

    冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 并分成30克小球备用。(炼奶按自己喜爱的甜度适当增减,不要太多哦皮本身是甜的。)

    冰皮月饼的做法 步骤5

冰皮月饼的做法2 

  1. 黄油切块放软

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 然后加入冰皮粉搓成粗粒状

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 慢慢加入冰水,用抓拌成面团

    冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 然后分成三份,其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团

    冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 把布置分成30左右的小团,按薄均匀地包裹馅料

    冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 把包好的饼坯放入模具中间

    冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 向下压然后用轻轻用力一推即可

    冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用

    冰皮月饼的做法 步骤8

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