尚豆小厨
BBQ烤鱼蛋
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人做过这道菜
用料
BBQ烤鱼蛋的做法
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鱼肉洗交至无血水，抹干。用匙更刮出鱼蓉备用
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剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀（姜碎不要扔）
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然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀摔打成有韧性的鱼胶
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用奶锅烧开水加入油和姜碎，戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中
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煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用
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鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会
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烤箱预热250度105分钟，用竹签串起鱼蛋放烤架上
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入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可想不到出炉的效果好极了，表皮有点脆里面弹牙爽滑。BBQ烤肉料的色看着就让人想大咬一口
