干贝烩萝卜

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简介

吃惯了其它大肉配萝卜的菜菜今天我们给它来个优雅转身,做一个味道清淡,样子清雅秀丽的干贝烩萝卜。

用料  

鲜白萝卜
干贝 (瑶柱)
香菇
枸杞子
蒜蓉
蒜青

干贝烩萝卜的做法  

  1. 干贝洗净用温水泡开,并撕碎备用

    干贝烩萝卜的做法 步骤1
  2. 香菇泡开洗净切粗丝、蒜青切碎备用

    干贝烩萝卜的做法 步骤2
  3. 白萝卜去皮用蔬菜模切厚件(如无模具用刀直接即可)备用

    干贝烩萝卜的做法 步骤3
  4. 热锅下油爆香蒜蓉

    干贝烩萝卜的做法 步骤4
  5. 下萝卜大火翻炒3分钟

    干贝烩萝卜的做法 步骤5
  6. 倒入干贝丝、香菇丝(连同泡过的汁水一同倒入)下适量盐、白糖、蔬之鲜翻炒匀

    干贝烩萝卜的做法 步骤6
  7. 加入适量开水(约快没过萝卜)大火烧开

    干贝烩萝卜的做法 步骤7
  8. 改小火烩起收绵淋加入几颗枸杞子大火收汁并撒上蒜青即可

    干贝烩萝卜的做法 步骤8

小贴士

萝卜食用忌宜:
1.白萝卜忌人参、西洋参同食。
2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
4.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
5.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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