姜饼人蛋糕

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用料  

姜粉 5克
低筋粉 90克
5个(若是50克左右的蛋就用6个,60克左右用5个,70克左右用4个)
细砂糖 40克
80克
红糖 30克
肉桂粉 10克
豆蔻粉 5克(若没有可省略)
葵花籽油 40克

姜饼人蛋糕的做法  

  1. 红糖.姜粉肉桂粉豆蔻粉,加材料中的水小火煮至红糖溶化

    姜饼人蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加糖打至9分发.蛋黄+油+做法1的红糖液打至粗泡,加入低粉快速打均

    姜饼人蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白霜分次与面糊搅拌均匀,入模具中抹平表面.烤箱150度45分钟左右

    姜饼人蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤至表面结皮.取出划十字

    姜饼人蛋糕的做法 步骤4

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