香甜果酱排包

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用料  

高粉 500克
90克
5克
干酵母 10克
50克
220克
黄油 20克
全蛋液 适量
糖霜 适量

香甜果酱排包的做法  

  1. 除黄油以外的面团材料搅拌成团后,加入黄油搅拌至将面团撑开,有不易破裂的薄膜

    香甜果酱排包的做法 步骤1
  2. 放入盆中发酵约40分钟(发至戳洞不回弹,不回缩为准)

    香甜果酱排包的做法 步骤2
  3. 取出面团排气,分成50克/个的面团(共18个),滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。取出撖成长舌状,再卷成长条,盖上保鲜膜发酵30分钟

    香甜果酱排包的做法 步骤3
  4. 在表面刷上蛋液,挤上三排果酱。入预热好的烤箱180度15分钟左右,表面金黄为准

    香甜果酱排包的做法 步骤4
  5. 烤好后取出放凉,用裱花袋挤上糖霜即可!(糖霜做法:取适量糖粉+少许开水,化开搅拌成糊状即可。注意:水少少就可以)

    香甜果酱排包的做法 步骤5

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