蓝莓芝士蛋糕

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简介

在做所有动作之前,先把奶油芝士放进锅里隔着热水,小火加热软化,然后再去做别的,这样等准备工作完成以后,芝士就能马上用了~
现在开始做芝士糊了。看着步骤图似乎很多。。。其实是我太勤快拍得太细了。但真的是很容易,材料一样样的丢进去搅拌均匀就行了。

用料1 

蓝莓 100克
动物性淡奶油 120ml
奶油芝士 500克
柠檬 1/2个(榨汁)
30克
80克
鸡蛋 2个

用料2 (饼底)

奥利奥 100克
奶油 50克

蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 将奶油芝士放在热水中小火加热软化

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油在磨具上涂上一圈防粘,底部不用

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 底部铺上裁好的烤纸

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奥利奥饼干放入搅拌杯中打碎

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 黄油隔热水溶化后,加入饼干碎中搅拌

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 用勺子摊开,再用杯子底部压平实

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 蓝莓加30克糖加柠檬汁,用搅拌器打碎

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 用小火加热边搅拌至糖溶化,放凉备用

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 加热软化后的奶油芝士加糖搅拌

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 搅拌至幼滑状

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 蓝莓酱加入芝士中

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀后,加入动物性淡奶油拌均

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 加入鸡蛋搅拌

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 将拌好的芝士糊倒在准备好的饼底上

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 隔水烘烤:就是把模具放入装有水的烤盘中。再将整个烤盘放入烤箱。烤箱预热后,170度隔水烘烤1小时,至表面金黄即可

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤15

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