糖渍金橘

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简介

金橘的药用价值很高。中医认为,金橘性温、味酸甘,具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效,可治胸闷郁结、肝胃不和、食滞胃呆、伤酒口渴等症。  常吃金橘还能治胸闷痰积、食滞胃呆,对肝病、肝胃不和及久痢、久泻等症也有作用。特别是在冬春时节吃上一些金橘果,可强化鼻咽粘膜,预防感冒。假若已经得了感冒,将金橘烤焦用开水冲服,有较好疗效。民间有“金橘不知感冒”的说法,可见金橘对预防感冒的确很有帮助。用金橘浸酒服,可以预防支气管炎。老年人经常吃金橘,对预防血管脆弱和破裂,治疗高血压、动脉硬化及冠心病有好处。但脾胃气虚的人不宜多食金橘,糖尿病患者亦忌食。

用料  

金橘 1000g
冰糖 100g(冰糖可按个人口味适量增加或者减少)
清水 一碗
适量

糖渍金橘的做法  

  1. 讲金橘洗净,泡在淡盐水里1个小时,去蒂,晾干备用。晾金橘的时候就可以把冰糖用料理机打成粉末,备用

    糖渍金橘的做法 步骤1
  2. 用刀纵向切5-6刀,不要切太深,用手按扁,去除种子

    糖渍金橘的做法 步骤2
  3. 全部处理完毕,将直接磨好的冰糖粉抹在金橘上,放在干净的容器里,放入冰箱2-3天

    糖渍金橘的做法 步骤3
  4. 将腌渍2-3天的金橘倒入干净的锅里,放入一碗清水,大火烧开,小火熬制成金橘皮变得透明,糖汁收粘稠即可,待放凉后食用更好吃

    糖渍金橘的做法 步骤4

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