巧克力奶酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 350克
巧克力蛋糕片 1片
巧克力 80克
细砂糖 70克
蛋黄 3个
酸奶油 50克
玉米粉 15克
蛋白 3个

巧克力奶酪蛋糕的做法  

  1. 圆模内放入巧克力蛋糕片1片

  2. 奶油软化加50克糖拌匀

  3. 加入蛋黄拌匀,再加入酸奶油及玉米粉拌匀

  4. 蛋白加70克糖打至湿性发泡,与奶酪糊拌匀

  5. 巧克力隔水熔化,取少量4拌和,再倒回4中拌匀,装模,入烤箱隔水烘烤160度,70分钟

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