南瓜奶酪司康

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用料  

高粉 100克
低粉 100克
南瓜泥 100克
奶酪 100克
30克
黄油 60克
牛奶 60克
酵母粉 1小勺

南瓜奶酪司康的做法  

  1. 南瓜去皮切小丁,蒙保鲜膜微波高火3-4分钟,取出用勺子压成泥

  2. 面粉、酵母、糖混合过筛

  3. 奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状

  4. 黄油沾面粉切小丁,加南瓜泥,放面里搓成屑状

  5. 一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)

  6. 桌上撒薄面,面团擀开,折叠几下,压成1.5厘米厚,用模具压出型

  7. 放烤盘,蒙保鲜膜,静置半小时

  8. 表面涂蛋液,180度,中层,烤15-20分钟

小贴士

1.南瓜可能水份足的原因,牛奶几乎没加,面团就已经够湿了
2.面团不要擀厚了,烤的过程,会膨胀,擀厚了,成品太厚,不好看
3.加酵母的司康比加泡打粉的好吃,更松软

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