草莓轻奶酪

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用料  

草莓泥 60克
奶油奶酪 100克
鲜奶油 30克
白砂糖 40克
玉米淀粉 10克
低粉 10克
蛋黄 3个
蛋青 2个
白醋 几滴,或柠檬汁

草莓轻奶酪的做法  

  1. 奶酪加鲜奶油隔水融化

  2. 依次加入蛋黄,加一个拌匀再加下一个

  3. 筛入粉类,拌匀

  4. 蛋白打到湿性发泡,分3次加入上述面糊中,拌匀装模

  5. 模具放入烤盘,烤盘注入水,隔水烤,175度,40分钟

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