南瓜奶酪蛋糕

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用料  

奶酪 100克
低粉 50克
南瓜泥 50克
牛奶 150克
蛋黄 3个
黄油 20克
蛋白 3个
柠檬汁 几滴
60克

南瓜奶酪蛋糕的做法  

  1. 南瓜切小薄片,蒙保鲜膜(记得用牙签戳几个洞)微波炉叮三分钟,用勺子压成泥

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶酪加20克糖,还有牛奶,隔水化掉,有颗粒最好过过筛,我偷懒,所以烤出来还可以看见小粒的奶酪

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油加进奶酪糊,拌匀

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋一个一个加进3,拌匀

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入南瓜,拌匀

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入低粉,拌匀

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发到6、7分发

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋白糊分三次加入6,切拌均匀。模具底部包上锡纸,倒入拌好的蛋糕糊,烤盘注热水,水浴法,中下层,150度,60分钟

  9. 烤好,稍放凉,轻轻剥离四周,脱模放凉,再冷藏

    南瓜奶酪蛋糕的做法 步骤9

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