草莓酸奶慕斯

Name: 草莓酸奶慕斯
Ingredients: 1片戚风蛋糕片; 200克草莓酸奶; 100克奶油奶酪; 200克动物性鲜奶油; 200克草莓; 50克-60克糖; 4片吉利丁片

2 人做过这道菜

云_清

用料

戚风蛋糕片	1片
草莓酸奶	200克
奶油奶酪	100克
动物性鲜奶油	200克
草莓	200克
糖	50克-60克
吉利丁片	4片

草莓酸奶慕斯的做法

100克奶酪软化，方法有二，一，隔水，二，蒙保鲜膜，扎几个小洞，微波炉20-30秒。软化后的奶酪加入草莓酸奶拌匀
吉利丁片冰水泡软备用，200克草莓打成泥备用
草莓泥加糖小火加热至糖融化，泡软的吉利丁片挤干水，趁热加入草莓泥，融化，放凉，微热也可
草莓泥加入奶酪糊中拌匀
鲜奶油打至7分发，即体积明显变大，浓稠，但还可以缓慢流动的状态
打发的鲜奶油加入4，拌匀
模具底部铺蛋糕片，四面放对半切开的草莓，倒入慕斯馅，冰箱冷藏几小时至凝固，取出装饰即可

小贴士

1.吉利丁片泡冰水，不用担心它化在水里，这方法很好，书上看来的
2.糖我放的50克，带点酸奶的微酸，如果喜欢吃甜一点的，我觉得60克足够了
3.这个量做了一个8寸心形，还剩一些，可以做两个小杯，这两小杯就留给女儿了

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2012-07-17 18:54:14

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