乳酪花环面包

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用料1 

高筋面粉 220克
35克
1/4小勺
酵母 3克
125克
黄油 15克

用料2 (内馅)

奶酪 150克
柠檬汁 1/4小勺
20克
蛋糕屑 10克

乳酪花环面包的做法1 (内馅)

  1. 蛋糕掰小块,放入筛网,用勺子压

    乳酪花环面包的做法 步骤1
  2. 刮下筛网背面的蛋糕屑即可

    乳酪花环面包的做法 步骤2
  3. 奶酪蒙保鲜膜,微波低火叮几分钟,软化,加入糖,柠檬汁,蛋糕屑拌匀

    乳酪花环面包的做法 步骤3

乳酪花环面包的做法2 

  1. 除黄油外所有材料放入面包机揉10分钟,加入软化黄油,继续揉20分钟,至扩展阶段

    乳酪花环面包的做法 步骤1
  2. 面团蒙保鲜膜,温暖湿润处发酵至2.5倍大

    乳酪花环面包的做法 步骤2
  3. 取出面团,分割成4份,滚圆,蒙保鲜膜松驰15分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤3
  4. 松驰完毕,包入内馅,松驰5分钟

  5. 面团压扁,擀成直径约11厘米左右,切12刀(先按十字方向,切四刀,余下的就好均分了),放入烤盘,沿切口翻开

    乳酪花环面包的做法 步骤5
  6. 烤箱里放热水,如果温度不够,把烤箱打开,工作半分钟到1分钟,放入烤盘,不用蒙保鲜膜,发酵30分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热175度,中层,18分钟

    乳酪花环面包的做法 步骤7

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