芒果慕斯

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用料  

芒果泥 360克
淡奶油 300克
戚风蛋糕 1片
细砂糖 60克
吉利丁片 4片

芒果慕斯的做法  

  1. 吉利丁片冰水泡软,芒果打成泥备用。蛋糕片稍裁小一圈,铺在模底

  2. 芒果加糖煮至85度左右,糖溶化,离火

    芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 吉利丁片挤干水放入,搅拌溶化,放凉备用

    芒果慕斯的做法 步骤3
  4. 淡奶油打到6分发

    芒果慕斯的做法 步骤4
  5. 分次加入4中

    芒果慕斯的做法 步骤5
  6. 拌匀

    芒果慕斯的做法 步骤6
  7. 倒入模具,冷藏至凝固

    芒果慕斯的做法 步骤7
  8. 电吹风沿着四边吹一下,脱模,装饰

    芒果慕斯的做法 步骤8

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