番茄球形包

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用料  (A)

高筋面粉 220克
番茄汁 120克
低粉 15克
细砂糖 35克
1/2小勺
酵母粉 3克
全蛋 30克
无盐黄油 15克,B

番茄球形包的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉成稍具光滑状的团,记得酵母和糖盐不能放一块,我通常用高粉隔开

  2. 加入软化黄油,继续搅拌至扩展阶段

  3. 取出面团,放温暖湿润处发酵至2倍大

  4. 发酵完毕,轻按排气,分割成5等份,滚圆,直接放入菊花蛋挞模,记得模具预先涂油撒粉,放温暖湿润处二次发酵30分钟

  5. 烤箱预热170度,中层,20分钟

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