椰香芝麻奶酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 150g
无盐奶油 20(我没加)
牛奶 45ml(我换成椰奶)
细砂糖 35g
蛋黄 1.5个(约25g)
蛋白 1.5个(约57g)
低筋面粉 1大勺+1小勺
椰浆粉 3大匙
黑芝麻 1/2大匙

椰香芝麻奶酪蛋糕的做法  

  1. 奶酪加一半糖,隔热水软化拌至顺滑,加入蛋黄,拌匀,分两次加入椰奶拌匀

  2. 蛋白加另一半糖,打发至接近湿性发泡

  3. 取1/3蛋白霜加入1,拌匀

  4. 筛入低粉和椰浆粉,拌匀

  5. 加入剩余的蛋白霜到4中,拌匀

  6. 加入黑芝麻,稍拌匀,装入模具

  7. 烤盘注热水1CM左右高,放入模具

  8. 烤箱中下层,150度,50分钟

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