摩卡杏仁饼干

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用料  

无盐黄油 125克
低筋面粉 200克
咖啡粉 8克
杏仁片 60克
细砂糖 65克
红糖 25克
2克
全蛋 50克
奶粉 20克
热水 15ml

摩卡杏仁饼干的做法  

  1. 黄油软化,加砂糖红糖盐,稍打发

  2. 分次加入全蛋拌匀

  3. 热水将咖啡溶化,加入2

  4. 加入杏仁和奶粉,低粉过筛,拌成团

  5. 面团装入保鲜袋,放在保鲜膜的纸盒里整形成长条,入冰箱冷冻半小时以上,至冰硬

  6. 成形后取出,切成0.7厘米的厚片,摆入烤盘,烤至四周变色即可

  7. 完全冷却后,密封保存

小贴士

底部最好再放一个烤盘,以免饼干底部上色过重,上面还没熟。
或者象我这样,烤盘垫一张油布,再垫一层硅胶垫,效果也很好

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