杏仁西饼

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用料  

杏仁豆 100克
无盐奶油 100克
低筋面粉 200克
细砂糖 50克
香草精 1/2t
全蛋 30克
泡打粉 1/2t

杏仁西饼的做法  

  1. 无盐奶油放在室温下软化后,加入细砂糖,用搅拌机搅打均匀

    杏仁西饼的做法 步骤1
  2. 加入香草精并分次加入全蛋,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状

    杏仁西饼的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入杏仁豆,用手抓成均匀的面团

    杏仁西饼的做法 步骤3
  4. 将面团,用手整形成宽约为5cm长条方体(如一下子整不过来,也可分成两段,较为方便)用保鲜膜包好,冷藏3小时(或冷冻1小时)待凝固

    杏仁西饼的做法 步骤4
  5. 取出面团后,将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后,170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦

    杏仁西饼的做法 步骤5

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