北海道面包

0
人做过这道菜

用料  

高筋粉 540克
低筋粉 60克
鲜牛奶 250克
动物性鲜奶油 150克(安佳)
酵母 10克
奶粉 30克
砂糖 80克
9克
鸡蛋 一个

北海道面包的做法  

  1. 所有原料混合均匀,(糖、酵母、盐要分开放,以免脱水。盐最好是成团起筋后加入。)先慢速成团后,中速搅打至完成阶段(薄膜状)

    北海道面包的做法 步骤1
  2. 取出面团滚圆,表面盖上保鲜膜在温暖处(这两天有点冷,我放在微波炉中发酵)约30分钟左右,发酵至2.5倍大(手指在面团中间插个洞,周围不塌陷,感觉略略有些回弹力)

    北海道面包的做法 步骤2
  3. 排气后分割成六等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10-15分钟

    北海道面包的做法 步骤3
  4. 擀卷一次,盖保鲜膜松弛10分钟

    北海道面包的做法 步骤4
  5. 再次擀卷,入模,不加盖,放入发酵箱发酵60分钟

    北海道面包的做法 步骤5
  6. 发酵至8分满

    北海道面包的做法 步骤6
  7. 加盖,放入烤箱200℃烘烤40分钟(中下层)

    北海道面包的做法 步骤7
  8. 面包新鲜出炉啦,出炉后可要倒扣在架子上,待凉哦

    北海道面包的做法 步骤8

小贴士

搅打面团时,糖、酵母、盐要分开放,以免脱水。

北海道面包的留言

关于北海道面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
65 收藏

作者糖米果的其他菜谱