哈密瓜修多蛋糕

简介

8寸蛋糕1个

用料1 (蛋糕体)

低筋面粉 100克
全蛋 4个
细砂糖 120克
香草精 少许
牛奶 30毫升
奶油 40克
柠檬皮 1/2个

用料2 (酒糖液)

哈蜜瓜汁 100毫升
朗姆酒 10毫升
奶油 适量,涂抹模具用
动物性鲜奶油 300克,其他
细砂糖 30克,其他
朗姆酒 20毫升,其他

哈密瓜修多蛋糕的做法  

  1. 将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤1
  2. 将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀,再加入细砂糖

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤2
  3. 将做法2隔水加热至人体温度

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤3
  4. 离开热水打至克写成“8”字的形状,呈累计不消失的状态

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入低筋面粉,以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入柠檬皮拌匀成面糊

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤6
  7. 取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在(做法1)里拌匀,再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平,进烤箱,以175℃/30分钟

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕出炉后,倒放在蛋糕叉上,冷却

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕冷却后,在转台上铺上蛋糕纸,将蛋糕切成3片

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤9
  10. 鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。(记得打发动物鲜奶油时,下面一定要放上冰块哦!)在蛋糕上刷上酒糖液,涂抹鲜奶油馅,放上哈密瓜

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤10
  11. 再放上一层蛋糕,也是同步骤10一样。对了,哈密瓜要事先切好,沥干,否则放在上面会太湿了

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤11
  12. 最后裱好花边,中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦

    哈密瓜修多蛋糕的做法 步骤12

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