水蜜桃慕斯

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用料1 

低粉 45g
水蜜桃汁 15g
蛋黄 2个
色拉油 30g
15g
10g
玉米淀粉 5g
无铝泡打粉 2g
蛋白 2个
45g

用料2 (水蜜桃慕斯)

奶油奶酪 80g
淡奶油 200g
水蜜桃汁 适量
水蜜桃果粒 适量
30g
吉利丁片 4片

水蜜桃慕斯的做法1 

  1. 蛋白加糖打至发

  2. 水蜜桃汁、牛奶和白糖放在一起,稍微加热,让糖溶化,然后再加入色拉油,充分搅拌至混合

  3. 然后把混合好的2分次加入蛋黄中,充分搅打

  4. 把分类筛入,拌匀

  5. 取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀,再混合剩下的

  6. 入模,170度,45分钟左右

水蜜桃慕斯的做法2 

  1. 奶油奶酪室温软化后,加糖打至顺滑,加入适量水蜜桃汁打匀

  2. 淡奶油打至6分发,和奶油奶酪混合均匀

  3. 吉利丁片泡冰水至软,再隔热水溶化,加入慕斯馅中,搅拌均匀

  4. 加入水蜜桃颗粒,搅拌均匀,慕斯馅完成

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