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榴莲慕斯

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用料  

榴莲肉 240g
奶油奶酪 50g
淡奶油 200g
原味戚风蛋糕 两片，或原味海绵蛋糕
糖 20g
吉利丁片 2片
椰浆 40g

榴莲慕斯的做法  

  1. 榴莲肉和椰浆一起在搅拌机中打成泥

  2. 吉利丁泡水软化后隔热水融化，加进榴莲泥中搅拌均匀

  3. 奶油奶酪隔热水打至顺滑，也加进奶油奶酪中

  4. 淡奶油加糖打至六分发，糖根据榴莲的甜度和自己的口味调整

  5. 然后和榴莲泥混合，慕斯馅就OK了

  6. 剩下就是和蛋糕组合

  7. 然后装饰

参照这个菜谱，大家做出 49 作品

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榴莲慕斯相关分类

蛋糕 甜品 下午茶 榴莲慕斯 榴莲慕斯蛋糕 榴莲芝士慕斯 榴莲 慕斯

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该菜谱发布于 2012-07-13 19:47:01
1120 收藏
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榴莲慕斯的答疑

  • 素心_df03(下厨房)
    素心_df03  2018-03-30  
    1 赞
    这个配方是1个8寸的量吗？
    作者回复 2018-03-30  
    六寸的
  • 我们都爱小花猫(下厨房)
    我们都爱小花猫  2019-04-04  
    0 赞
    请问下2片吉利丁是几克的
    作者回复 2019-04-06  
    10克
  • 手机用户3769_8nd2(下厨房)
    手机用户3769_8nd2  2018-10-19  
    0 赞
    请问是不是要先把底层的慕斯冷藏好后 再加戚风和慕斯？
    作者回复 2018-10-20  
    先戚风再慕斯冷藏好，再一层戚风和慕斯

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