腐乳排骨&韭菜千张

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用料1 (腐乳排骨)

用料2 (韭菜千张)

韭菜
千张
蒜片
干辣椒
生抽

腐乳排骨&韭菜千张的做法1 (腐乳排骨)

  1. 排骨洗净,控干。适量油,爆香姜块,然后下排骨,翻炒至有些焦黄,放冰糖下去继续炒,炒至冰糖融化,并且上色,再放入少许老抽,翻匀,3块腐乳加水调成腐乳汁,倒入锅中,然后再翻匀,添水没过排骨,大火滚开后,中小火半个小时左右,根据口味放入适量盐,大火汤汁收浓就可以了

腐乳排骨&韭菜千张的做法2 (韭菜千张)

  1. 韭菜切段、千张切丝,准备蒜片、干辣椒。锅中少许油,爆香蒜片和干辣椒,然后千张丝入锅,再烹入适量生抽和适量水,快速翻千张丝,最后放韭菜、适量盐,炒匀就OK了

 

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