茄汁牛尾

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用料  

茄汁牛尾的做法  

  1. 牛尾洗干净先

  2. 然后准备一锅水,放上一段葱白,和牛尾一起煮,去一下血沫

  3. 然后再重新洗净

  4. 准备洋葱末、一小块橙皮,5、6个番茄,去皮,切大块,土豆也切块

  5. 锅中放少许黄油,洋葱末下锅炒至微软,把牛尾也下锅炒

  6. 再放些黑胡椒,炒至牛尾焦黄,烹入适量白兰地

  7. 然后把番茄入锅,炒出茄汁,放入橙皮,添上开水,没过牛尾,大火咕嘟开之后,改中小火

  8. 咕嘟一个半小时,把土豆块放入锅里继续咕嘟

  9. 再咕嘟到土豆软烂,放适量盐,大火把汤收浓,就可以吃了

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