鸡肉火腿bagel

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用料  

高粉 325g
180g
白糖 32g
色拉油 15g
全蛋液 7g
麦芽糖 1/2汤匙
酵母 4g

鸡肉火腿bagel的做法  

  1. 以上材料,面包机揉至面团出筋膜,然后发酵10分钟。我做的是40g一团面,揉成光滑的面团后,用手指在面团中间戳一个洞,弄成甜甜圈的样子,发酵30分钟再

  2. 然后准备1升的水,蜂蜜2汤匙,烧开

  3. 把发酵好的面胚每面在开水中烫约1分钟,捞出后在厨房纸上稍微晾干,再撒上芝麻就可以了

  4. 烤箱200度,大概烤20分钟左右

  5. 也可以把40g的面搓成条后,再弄成一个圈,不过我弄不好,就选择了在面团中间戳一个洞的方式

  6. bagel烤好之后,剖开,就可以夹自己喜欢的东西了

  7. 奶油奶酪隔水软化,然后加入适量的淡奶油,搅拌顺滑,涂抹在bagel上,然后放上球茎生菜、番茄、鸡肉火腿

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