美味牛肉丸
简介
色泽红润，咸酸微辣。拌牛肉馅时可稍微加一点肥肉，这样做出来的牛肉丸会更鲜嫩。
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用料
| 牛肉馅 300克 | 洋葱 50克 |
| 西红柿 100克 | 尖椒 1个 |
| 鸡蛋 1个 | 奶酪 100克 |
| 大蒜 8瓣 | 面包糠 适量 |
| 食用油 500克(实耗50克) | 料酒 1小匙 |
| 胡椒粉 1小匙 | 大料末 适量 |
| 番茄汁 1大匙 | 牛奶 2大匙 |
| 香醋 1小匙 | 精盐 1小匙 |
| 味精 0.5小匙 |
做法
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先把所有材料洗净，再把西红柿切成小块，大蒜切成末
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把番茄汁倒入锅内煮沸，再放入西红柿、蒜末、大料末煮10分钟，汁稠时再加入盐、醋即可调成多味汁
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洋葱去皮切末；尖椒去蒂切成末；奶酪切成末
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把牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、精盐、料酒、胡椒粉、面包糠放入碗里搅匀，挤成小丸子待用
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往锅里倒油，油温升至四成热时将丸子放入锅中，炸至两面呈棕色，熟透后装盘，再淋入调制好的多味汁即可
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