柠檬芝士心型小蛋糕

简介

这算是超超级简单的一款,只要会搅拌这个简单的动作就可以了,一点也不用担心打发啊混合消泡问题,这些顾虑通通都没有。

用料  

奶油奶酪 160克
淡奶油 95ML
50克
蛋黄 2个
低筋面粉 2大勺
柠檬汁 1/2大勺
朗姆酒 1小勺
柠檬皮 半个

柠檬芝士心型小蛋糕的做法  

  1. 将冰箱里的奶油芝士挤出所需要的份量,包上保鲜膜,放到微波炉中,用弱档(我用了60%),转大概几十秒,看到芝士软化,取出来。要是没有软化,就再转几十秒。因为每台微波炉的功率不一样,时间也不会一模一样的。还有芝士冷藏保存和冷冻保存需要的时间也不一样,自己掌握哦

    柠檬芝士心型小蛋糕的做法 步骤1
  2. 砂糖可以用电动搅拌器的干磨杯把糖打成粉状,搅拌的时候就会很容易溶解。把柠檬洗干净,用刮刀刮取表面的黄色部分,不要刮到白色部分,会苦。再对半切开,挤出柠檬汁待用

    柠檬芝士心型小蛋糕的做法 步骤2
  3. 接着就开始搅拌了:芝士放到盆里,加糖,用蛋抽搅拌搅拌搅……加入蛋黄液,要逐个放入,每个都搅拌搅拌搅拌……加柠檬汁,搅拌搅拌搅……加鲜奶油,搅拌搅拌搅……加入朗姆酒,搅拌搅拌……筛入低筋面粉,搅拌搅拌搅……加入柠檬皮,搅拌搅拌搅……所有的材料都一样一样地加,每加一次都必须要确实地搅拌均匀再加下一项材料,用滤网滤除小颗粒

    柠檬芝士心型小蛋糕的做法 步骤3
  4. 将混合搅拌好的糊糊倒入蛋糕模中,入炉烘烤。烤箱170度预热。烘烤约30分钟左右。取出来,放凉,再包上保鲜膜,放冰箱冷藏后再吃,会更美味嘀~

    柠檬芝士心型小蛋糕的做法 步骤4

小贴士

这个芝士蛋糕加了柠檬汁,不腻口,有淡淡的柠檬清香,味道很棒~~我家的不管男人女人大人小孩子都很爱,保证比在外面吃的芝士蛋糕都要好吃多多声~~
歪心模做出来的份量也很少,适合每次吃一块~~不用担心会肥啦~!

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