干烧长豇豆

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用料  

长豇豆 一把
素油 3匙
生抽 2匙
老抽 少许
冰片糖 1条
或者普通白糖 2到3匙

干烧长豇豆的做法  

  1. 长豇豆洗净沥干水份,切成2寸的段.

  2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖

  3. .中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁

小贴士

不要加水,豆子遇咸味后会出一点水,用小火烧入味再收干即可.
可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.

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