西洋参炖鸡

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用料  

鸡腿 5只
木耳 适量
西洋参 3段
姜片 少许

西洋参炖鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.

  2. 油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用.

  3. 原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.

  4. 可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.

  5. 枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好.

小贴士

注:鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.

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