辣炒小卷

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用料  

咸小卷 250克
红辣椒 一支
蒜头 几个
葱段 少许
白糖 一大匙
白胡椒粉 一小匙
料酒 2大匙

辣炒小卷的做法  

  1. 咸小卷冲洗干净沥干水份待用.葱切葱花,蒜头切片,红辣椒切小段备用

  2. 烧热炒锅,加2匙素油,推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒

  3. 待小卷外表起硬皮,爪须有点卷曲,锅内水份基本蒸发干净时候,加入白糖烹入料酒.翻炒入味,撒上葱花拌匀即起锅

  4. 附材料图

小贴士

咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到,也有叫鱿鱼栆的.因为其本身比较咸,冲洗过后再用糖来中和口味,加香辣调味,是配白米粥的绝好小菜.

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