火腿玉米包

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用料  

基本面团 360克
奶酪丝 适量
玉米粒 3大匙
西式火腿粒 2大匙
沙拉酱 2大匙

火腿玉米包的做法  

  1. 将基本面团分割成六份,静置20分钟让面团松弛.(这里如果是用冷冻的基本面团要等够45至50分钟让面团自然解冻后再操作)然后把面团擀成椭圆形,铺上一点奶酪丝.如流程图A.再卷起来如图B

    火腿玉米包的做法 步骤1
  2. 之后把B图所示的面团条对折起来,切一刀,三分之一深度.很难解释的手法,请参考流程图C就一目了然了.

    火腿玉米包的做法 步骤2
  3. 把切面朝上打开,放在裁剪好的烤盘纸(PARCHEMENT

    火腿玉米包的做法 步骤3
  4. PAPER)上做第二次发酵.大概需要1.5小时至2小时.请看流程图D.

    火腿玉米包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.把火腿粒玉米粒和沙拉酱拌匀,铺合适的量在完成发酵的面包坯上,入400华氏度/200摄氏度的烤箱内中层,烤制约15分钟即刻.各家烤箱功力不尽相同,在12分钟后要注意查看,上色合适就可以了.

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