苹果塔

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用料  

低筋面粉 125克,酥皮面团
黄油 50克,杏仁奶油馅
苹果 1个,装饰表面
全蛋 1个,杏仁奶油馅
白糖 20克,酥皮面团
糖粉 30克,杏仁奶油馅
杏仁粉 50克,杏仁奶油馅
金桔 一只,装饰表面
砂糖 适量,装饰表面
牛油 适量,装饰表面
杏子果酱 适量,装饰表面

苹果塔的做法  

  1. 黄油加入砂糖打至蓬松,一点点加入全蛋液,打匀。筛入面粉,拌匀~

    苹果塔的做法 步骤1
  2. 酥皮和成团。稍微压扁,放入冰箱冷藏1小时

    苹果塔的做法 步骤2
  3. 取出,案板撒少许面粉,擀成薄皮。压在6寸派盘上,四周均匀压紧,底部稍薄些

    苹果塔的做法 步骤3
  4. 在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~

    苹果塔的做法 步骤4
  5. 在面坯上放上锡纸和黄豆,入烤箱170度烤制15分钟~

    苹果塔的做法 步骤5
  6. 取走锡纸和黄豆,留饼坯备用~

    苹果塔的做法 步骤6
  7. 杏仁奶油馅:黄油加糖粉打发,加入蛋液打匀,筛入杏仁粉拌匀即可

    苹果塔的做法 步骤7
  8. 烤好的塔坯,涂上一层杏仁奶油馅,大约6分满

    苹果塔的做法 步骤8
  9. 苹果削皮厚切成薄厚均匀的片,一次排在奶油馅上

    苹果塔的做法 步骤9
  10. 撒少许白砂糖和牛油丁

    苹果塔的做法 步骤10
  11. 烤箱180度预热,烤制45分钟即可~

    苹果塔的做法 步骤11
  12. 出炉后,趁热刷上一层杏子果酱~

    苹果塔的做法 步骤12

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