姜饼屋

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用料  

普通面粉 600克(5杯)
黄油 170克(1.5条)
姜粉 2茶匙
红糖 160克(1+1/4杯)
鸡蛋 2个
蜂蜜 80ML
牛奶 100ML
苏打粉 5克(1茶匙)
肉桂粉 6克(1茶匙)
豆蔻粉 6克(我没放)
蛋白 2个
糖粉 400克(3杯)
几滴
m&m巧克力糖
各色糖花

姜饼屋的做法  

  1. 先把所有粉类拌匀。(也可以过筛,我偷懒了,没过筛。)

    姜饼屋的做法 步骤1
  2. 黄油放室外软化,放入红糖打至膨松

    姜饼屋的做法 步骤2
  3. 分次放入鸡蛋液打匀

    姜饼屋的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶和蜂蜜打匀

    姜饼屋的做法 步骤4
  5. 倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30-60分钟

    姜饼屋的做法 步骤5
  6. 板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片

    姜饼屋的做法 步骤6
  7. 用叉子扎小孔

    姜饼屋的做法 步骤7
  8. 烤箱预热400F/200C度,烤10分钟,拿出晾凉。(烤箱温度各有差别,注意别烤糊了)

    姜饼屋的做法 步骤8
  9. 另1/3面团擀开切割出30村民*25cm,厚3mm的底座,同样烤10分钟,晾凉

    姜饼屋的做法 步骤9
  10. 剩下的边角料我做了些姜饼和围栏

    姜饼屋的做法 步骤10
  11. 饼片凉后,就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案,放一个晚上让糖霜干透。(彩色糖霜我是买现成的。)

    姜饼屋的做法 步骤11
  12. 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋

    姜饼屋的做法 步骤12
  13. 把四面墙粘合,用手扶着固定一会,使其粘牢

    姜饼屋的做法 步骤13
  14. 把烟囱粘接起来

    姜饼屋的做法 步骤14
  15. 墙牢固后,把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑

    姜饼屋的做法 步骤15
  16. 屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会。房子盖好后,就可随意装饰了

    姜饼屋的做法 步骤16
  17. 最后筛上糖粉就好了

    姜饼屋的做法 步骤17

小贴士

1. 打糖霜一定要用糖粉,砂糖打不出粘稠的糖霜的。
2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备,在粘合的时候不小心弄断了一条,只好用糖霜粘起来了。

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