东北大拌菜

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简介

我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的,口感都是比较单一的,但是这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了,北方的朋友们,看了欢迎给我多提意见。

用料  

千张 1张
鸡蛋 1个
娃娃菜
肉丝
粉丝 一小把
黄瓜
香菜
蒜末
辣椒油
白糖
鸡精
白醋
芥末油 几滴(推荐用,非常有特色)
蚝油 一小勺
料酒 一小勺
食用油 一小勺

东北大拌菜的做法  

  1. 准备食材

    东北大拌菜的做法 步骤1
  2. 龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用

    东北大拌菜的做法 步骤2
  3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎

    东北大拌菜的做法 步骤3
  4. 肉丝用腌料抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用

    东北大拌菜的做法 步骤4
  5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中,加入调味料拌匀,静置半小时即可食用

    东北大拌菜的做法 步骤5

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