一口鲜香葱油豉汁吹筒仔

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用料  

鱿鱼
豉油
葱油
红葱头
小香葱
鲜酱油

一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法  

  1. 因为海鲜档的档主已经把内脏去掉了,但自己还要处理下,里面这个塑料片一样的是它的脊骨取掉

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤1
  2. 还有撕掉外面那层红皮,头须里面的牙等

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤2
  3. 处理完的鱿鱼

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤3
  4. 葱油(没有就用普通油),红葱头,小香葱,鲜酱油(美极鲜,天成一味,一品鲜等等都可以)一捏捏糖 另外一勺水作为辅助

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤4
  5. 葱油下锅,不用多一大匙就够了

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤5
  6. 红葱头和香葱的葱白部分先下锅爆香(火不要大)

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤6
  7. 等略微煸黄出香味后,下葱绿,豉油,一捏捏糖和水烧开即可。因为有些豉油比较咸,所以一点糖和水是中和咸味的,可以根据口味省略

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤7
  8. 把清洗好的吹筒仔在姜葱水快速焯烫一下就好了

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤8
  9. 焯烫鱿鱼的时间根据鱿鱼的大小定,像这么小的,水开后放下去在心理默数十下,吹筒仔一圆鼓鼓地鼓起就迅速捞出沥干水分

    一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法 步骤9

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