椰酥饼

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简介

不可错过的冬季下午茶点。制作简单的椰酥饼既酥又香,吃完一块又一块,忍不住再吃一块,一下子就吃完了,每次都后悔没有用双倍的份量来做,在冷冷的冬天,几块椰酥饼,配上一杯香浓的咖啡或者热茶,确实是一顿很可口的下午茶。

用料  

黄油 75克
低粉 75克
椰蓉 75克
细砂糖 50克
鸡蛋液 50克
泡打粉 1克
1克

椰酥饼的做法  

  1. 黄油室温软化后和糖混合打均匀

  2. 加入一半的蛋液混合,打均匀

  3. 筛入面粉

  4. 加入椰蓉、泡打粉和盐

  5. 搅拌均匀,和成面团

  6. 将面团分成等份的小球

  7. 放入另外一半的蛋液中,沾一层蛋液

  8. 再沾一层椰蓉

  9. 压扁

  10. 烤盘铺上烘培纸,将做好的小饼放入

  11. 再洒点椰蓉在小饼的表面,用手轻轻将椰蓉按在小饼上

  12. 放入已经预热过的烤箱中,175度,烤15分钟左右至小饼金黄色即可取出

  13. 彻底放凉后,放入密封盒保存

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