卤面筋

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简介

因为是纯素食材,单独卤味道总是感觉不够入味。
那怎样才能做出外卖卤货店的感觉呢?
其实很简单,在卤面筋同时加入一块五花肉,这样卤好的面筋肯定让你吃了停不下来,我们家的儿子就是这样。

用料  

面筋 2根
五花肉 200克
老卤(就是以前做卤味时候存下来的卤汁)
李锦记卤水汁
香叶
大料
陈皮
桂皮冰糖
干辣椒 适量

卤面筋的做法  

  1. 五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用

    卤面筋的做法 步骤1
  2. 将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内

    卤面筋的做法 步骤2
  3. 加入调味品和适量的水烧开

    卤面筋的做法 步骤3
  4. 转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了

    卤面筋的做法 步骤4

小贴士

1、五花肉一定要事先焯烫过,将留在肉中的杂质先去除干净
2、没有老卤也没有关系,其他的调味品适当多放些,卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的

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