西瓜皮炒鸡蛋

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简介

人人都想买薄皮的大西瓜,但切开后是厚皮也甭郁闷。会做瓜皮炒鸡蛋你就赚大发了,餐桌上多道维生素巨多的、小朋友超喜欢的。

用料  

鸡蛋 2个
西瓜皮 削去外面的绿皮切成条
番茄 2个
青椒

西瓜皮炒鸡蛋的做法  

  1. 油热先炒鸡蛋

  2. 放人切成条的西瓜皮,翻炒几下就放盐,以便杀出瓜皮里的水份

  3. 西瓜皮炒成半透明状,放人番茄炖一会

  4. 番茄软烂,西瓜皮变成透明状放入青椒、鸡精,出锅

小贴士

西瓜皮一定要炖成透明状,否则味道的差距就大了。

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