鸡胸 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
面包屑 | 200克 |
生菜 | 1颗 |
西红柿 | 1个 |
蛋黄酱 | 随意 |
盐 | 1茶匙(5克) |
酱油 | 3汤匙(45ml) |
白胡椒粉 | 1茶匙(5克) |
干淀粉 | 3汤匙(45克) |
清水 | 5汤匙(60ml) |
将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片
将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)
将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满
平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出
生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的