压鸭香菇芋头

0 人做过这道菜

用料  

大鸭腿 2根
芋头 6个
香菇 12朵
土豆 1个
干红辣椒
花椒
大料
酱油
料酒
白酒

压鸭香菇芋头的做法  

  1. 先将高压锅内放少许清水加香菇、土豆、芋头置于火上,小火预热

  2. 铁锅油热后将花椒、大料、干辣椒、葱、姜依次放入炒香

  3. 放鸭腿大火翻炒

  4. 炒至鸭肉水干出油

  5. 快速将鸭肉盛入已稍有温度的高压锅内

  6. 加入清水稍没过菜,及酱油、盐、料酒、醋、白糖适量

  7. 将高压锅盖子旋紧,几分钟后出气嘴开始往外喷白气

  8. 盖上安全阀,计时开始,大火15分钟后小火5分钟,关火

  9. 关火后自然降温,用手碰安全阀不再出气,再打开盖子,出锅

 

压鸭香菇芋头所在分类

该菜谱创建于
52 收藏


压鸭香菇芋头的答疑

关于压鸭香菇芋头的做法还有疑问? 提一个问题