自制琥珀核桃仁

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用料  

自制琥珀核桃仁的做法  

  1. 将核桃仁放水里煮熟后捞出备用,煮时散发出淡淡的红枣味

  2. 煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥

  3. 锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡

  4. 放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出

  5. 锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有

  6. 捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可

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