自制麻辣海带丝

简介

海带,含碘量最高,经常食用会增加人体对钙的吸收,地球人都知道!
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、碘等多种微量元素。
海带的吃法很多,煮汤、凉拌、炖肉等。在冬天,人们大多喜欢吃肉来抵御冷风,如果在油腻过多的食物中掺进点海带,就可减少脂肪在体内的积存。我家爷俩今天早上就是吃的圆骨豆芽海带汤,营养搭配均匀还暖暖和和的出门。
我做的麻辣海带丝就成了平时佑餐的小菜。这海带是我妈买的,上面白色颗粒是盐,是洗好、切好、被打理成一小捆的半成品,腥味也不太重。用清水反复冲洗几遍至不太咸就可以了,要想不腥烹调之前还要煮一煮。
既然是海带被切成了丝,我就分两次做了麻辣海带丝,因为喜欢吃外面卖的,感觉这个如果做的话应该也不会太复杂。一次煮,一次泡,口感完全不同。煮的是麻辣中带有海带的醇香,泡的是脆脆的海带伴着酸甜麻辣,都很好吃!
煮的很软,适合老年人。泡的很脆,适合牙口好吃嘛嘛香的人!

用料  

自制麻辣海带丝的做法  

  1. 油热放辣椒、葱、姜炒香

  2. 加入清水、冰糖、醋料酒、白酒、料盒,煮开

  3. 放入海带,煮1小时煮好后放点鸡精用保鲜盒盛出,凉透麻辣中带有海带的醇香

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