玛格丽特饼干

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玛格丽特,好多烘焙高手都介绍这款饼干失败率极低,呵呵!俺是新手,必须从简单开始!
简单易做又好吃的小脆饼~~~~~~

用料  (份量40-50个)

面包粉 100克
熟蛋黄 2个
黄油 50克
玉米淀粉 100克
色拉油 40克
1克
白砂糖 60克

玛格丽特饼干的做法  

  1. 黄油、盐、白砂糖放一碗里

    玛格丽特饼干的做法 步骤1
  2. 将碗放微波炉,中高火半分钟,至黄油软化,加入色拉油

    玛格丽特饼干的做法 步骤2
  3. 混合均匀后,用打蛋器打发,至粘稠,颜色稍变浅

    玛格丽特饼干的做法 步骤3
  4. 把蛋黄放在筛网上,用手指按压,让蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

    玛格丽特饼干的做法 步骤4
  5. 过筛的蛋黄倒入打发的黄油里,搅拌均匀

    玛格丽特饼干的做法 步骤5
  6. 再过筛加入面包粉和玉米淀粉

    玛格丽特饼干的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀

    玛格丽特饼干的做法 步骤7
  8. 放室温静置5-10分钟,用刮刀稍按、整理,就会成为光滑、略微偏干的面团

    玛格丽特饼干的做法 步骤8
  9. 将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

    玛格丽特饼干的做法 步骤9
  10. 取出冷藏好的面团,分成大小相同的若干块,把每一块用手擀成细条状,再切成大小均匀的小段

    玛格丽特饼干的做法 步骤10
  11. 将小段面揉成小圆球

    玛格丽特饼干的做法 步骤11
  12. 烤盘刷一层薄油,铺上油布,把小圆球逐个摆放上去,用大拇指按扁,饼干会出现自然的裂纹

    玛格丽特饼干的做法 步骤12
  13. 烤箱中层,上下火160度,15-20分钟

    玛格丽特饼干的做法 步骤13

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