白芦笋炒鸡丁

1
人做过这道菜

简介

早上在菜市想买芦笋时,发现在摆放芦笋的一边挤着一小堆白色的木棍状东东?
很惊奇的问老板:“这白色的是什么?”
老板很热情:“白芦笋啊,这东西好,吃了能降压降脂,我们每年种植的大多都做成罐头出口到国外的,
我自己家也喜欢吃的,切成片配上鸡肉炒炒,在滴上两滴醋,好吃着呢!。。。。。。”
得!介绍够全面,买了4块钱的!
前两天才发现这个:很稀奇的大胖子甜蒜苔---甜蒜苔炒鸡丁
,这又发现一种好玩的新鲜菜:白芦笋
呵呵!土老冒呵!!
回家赶紧的上网搜搜这白芦笋到底是个啥玩意~~
原来啊,白芦笋与青芦笋主要的不同在于种植过程,青芦笋的青色是完全因为光合作用的结果,而白芦笋的整个生长过程是不见光的,只要长出土一点,就要培以轻壤或沙壤盖住,以实现完全避光,连采收都需要在夜间进行。所以种成后白芦笋正是又白又嫩,水分十足。
正因为这样的生长环境,白芦笋一般都较青芦笋短,还普遍都要胖一些。
荷兰是最早进行芦笋栽培的国家,因为有500
年的种植历史,优质的白芦笋可以达到直径3cm。与青芦笋相比,虽然少了光合作用会丧失一些基本营养成分,但白芦笋在微量元素的含量方面却很高,尤其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,维生素B
的含量之多,为一般蔬果的十几倍,含水量达到92--94%
,因此而有“蔬菜王子”的美誉。
还有的说:白芦笋比之绿芦笋,就好比鲍鱼比之鱼,能消渴润腑、健脾养神,是天然的绿色食品.
每年5、6月白芦笋上市.
呵呵,现在正是尝鲜时!

用料  

白芦笋
鸡脯肉
青椒

白芦笋炒鸡丁的做法  

  1. 油温炒香葱、姜,放入鸡丁炒至鸡丁稍变色

    白芦笋炒鸡丁的做法 步骤1
  2. 加入白芦笋翻炒,这个很快就会熟的,大火快速翻炒几下就行

    白芦笋炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 放入青椒翻炒几下,加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅

    白芦笋炒鸡丁的做法 步骤3

白芦笋炒鸡丁的留言

关于白芦笋炒鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
48 收藏

作者虎妈尚菜的其他菜谱