果酱千层酥

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
15
挺好
3
一般
1
183
人做过这道菜

用料1 

千层酥皮 一份
果酱 适量
全蛋液 适量

用料2 (千层酥皮原料)

普通面粉 200克
黄油 30克
一大勺
1/8小勺
100克
玛琪琳 125克(裹入用)

果酱千层酥的做法1 

  1. 把千层酥皮切分成正方形,用刀沿边缘处划4刀,在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘

    果酱千层酥的做法 步骤1

果酱千层酥的做法2 (千层酥皮做法)

  1. 面粉+糖+盐+黄油+水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛20分钟

    果酱千层酥的做法 步骤1
  2. 用擀面杖把玛琪琳擀成薄片

    果酱千层酥的做法 步骤2
  3. 把面团擀成长方形,长为片状玛琪琳宽度3倍,宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间,把面片的一端向中间翻过来,盖住黄油,把面片的另一端也放过来

    果酱千层酥的做法 步骤3
  4. 把面片的一端捏紧,把面皮中的气泡从另一端挤出来,把另一端也捏紧

    果酱千层酥的做法 步骤4
  5. 用擀面杖再次擀成长方形,4折,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

    果酱千层酥的做法 步骤5
  6. 松弛好的面片拿出来,重复进行4折两轮,把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可

    果酱千层酥的做法 步骤6

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